Aquests dies a la zona de Kumano, hem tingut la sort de poder fer un petit tastet de la vida japonesa més casolana. Ens hem quedat a dormir en un Minshuku, que és una casa on hi viu una família, habilitada per rebre hostes.
Es tracte d'una casa d'estil tradicional amb una gran entrada per deixar-hi les sabates i on hi ha unes sabatilles per entrar a la casa i unes altres preparades per si vols sortir cap a les termes, onsen.
La casa japonesa tradicional té una tarima de fusta i les habitacions i el menjador estan cobertes amb tatamis. Són habitacions molt simples, on no hi ha pràcticament mobles i els pocs que hi ha són petits i mobibles. Una taula baixa amb coixins per seure-hi, un penjador per a la roba, una safata multiusos i una petita tarima on hi ha la televisió i algun ornament.
La vida dins una casa japonesa és a tocar de terra i per a nosaltres occidentals encarcarats, trobar la posició durant el sopar no ens va resultar gens fàcil.
El menjar, i sobretot la presentació d'aquest, és molt important al Japó, per això ens van portar una safata molt ben presentada, amb tot de platets diferents, amb una delicatessen variada per degustar en cadascun d'ells.
Quan vàrem explicar que la forma era tant o més important que el contingut no ho estàvem exagerant. Un clar exemple n'és la presentació del menjar. On cada recepta cuinada ha de ser presentada amb un recipient específic. No és que la tria d'aquest recipient quedi en mans de la improvització del cuiner, sinó que tota recepta porta implicita el tipus de recipient que s'utilitzarà. Així, la sopa de miso es servirà en un bol lacat i tapat arreu del Japó i els fideus soba se serviran sobre un recipient quadrat lacat, amb una base de bambú. I així podriem anar explicant cadascun dels plats que hem anat menjant.
La senyora de la casa ens ha explicat com havíem de menjar cada plat, ens ha pegat unes parrafades en japonès que no podíem entendre de cap de les maneres, però no hem dubtat en assentir amb el cap cada vegada mentre recitàvem un educat `arigató gosaima!`
Una vegada acabats de sopar sortim del menjador, anàvem amb les sabatilles i el quimono de la casa, decidim anar a la terme, ens traiem les sabatilles de la casa i ens posem unes sabatilles que hi ha a l'entrada, ens oblidem la tovallola, tornem a entrar i ens traiem les sabatilles i ens en posem altre vegada les sabatillles de la casa, mentre la Montse agafa la tovallola, aprofito i vaig al lavabo. Abans d'entrar al lavabo em trec les sabatilles d'anar per casa i en entrar em poso les sabatilles del lavabo, surto del lavabo, vaig a buscar la tovallola, baixem i arribem a l'entrada, em trec les sabatilles i em poso les d'anar a les termes, m'adono que porto les sabatilles del lavabo, malament!, em trec les sabatilles de les termes, em poso les sabatilles del lavabo sense que ningú em vegi per poder-les tornar, arribo al lavabo i veig que a fora hi ha les sabatilles de la casa d'algú altre a part de les meves, senyal que hi ha algú a dintre, m'espero a l'habitació, és més japonès, és a dir, més ben educat, sento que surten del lavabo, entro i deixo les sabatilles del lavabo, em poso les sabatilles de la casa, baixo a baix, deixo les sabatilles de la casa a l'entrada em poso les sabatilles per anar a les termes i abans d'entrar a les termes, me les trec.
Per què us penseu que els japonesos són tan bon en matemàtiques, doncs perquè no paren de comptar sabatilles.
Els onsen són les termes, els banys públics. Fins no fa massa els japonesos no tenien bany a casa i anaven a banyar-se en els banys públics. Els onsen però són banys d'aigua calenta, molt habituals per tot Japó, degut a l'elevada activitat volcànica que hi ha a l'illa. Generalment hi ha la zona pels homes i la zona per les dones. Compartir els banys purificadors i medicinals amb amics, amigues, companys de feina o familiars és una activitat que fan sovint els japonesos, és el seu moment zen, on es relaxen i s'alliberen de les jornades esgotadores de treball.
El bonic dels onsen és que molts estan situats en zones muntanyoses i envoltats de bosc, llavors els vilatans aprofitant aquest recurs natural s'han construït onsens particulars a dins a casa o al pati, sempre amb armonia amb l'entorn i amb un ambient íntim i molt relaxat. Són com piscinetes familiars fetes de pedra i envoltades de vegetació.
Suposo que dependrà de la zona que l'aigua serà d'una manera o d'un altre, tindrà més o menys temperatura, pel què us puc dir és que el que vàrem estar nosaltres, l'aigua estava molt calenta, tant, que per un moment vaig patir per si havia cuinat ous dusos.